您现在的位置是:首页 >> 运营
杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
2024-07-06 03:03:50 运营 10人已围观
简介 Winston Peters, the party chief of the New Zealand First Party, however, refused to say which party he would side with...
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭Tags: 黄桷坪租房(黄茅坪附近租房) - 鸿海伟业生活资讯网 李宁双肩包(李宁双肩包absl019) - 鸿海伟业生活资讯网 房车展会(上海房车展会) - 鸿海伟业生活资讯网 防盗门窗(防盗门窗价格) - 鸿海伟业生活资讯网 达利酒店(湖北达利酒店) - 鸿海伟业生活资讯网 加气块尺寸(加气块尺寸允许偏差) - 鸿海伟业生活资讯网 如何查房产证信息(如何查房产证信息真假) - 鸿海伟业生活资讯网 清华大学学费一年多少钱 - 鸿海伟业生活资讯网 热水器有响声是怎么回事(打开水龙头热水器有响声是怎么回事) - 鸿海伟业生活资讯网 雪山滑雪 - 鸿海伟业生活资讯网 步步惊心剧情 - 鸿海伟业生活资讯网 开心麻花乌龙山伯爵(开心麻花乌龙山伯爵在线观看) - 鸿海伟业生活资讯网 屏幕常亮怎么设置 - 鸿海伟业生活资讯网 钟汉良唐嫣(钟汉良唐嫣合作的电视剧) - 鸿海伟业生活资讯网 徽商烟 - 鸿海伟业生活资讯网 东莞职业技术学校 - 鸿海伟业生活资讯网 御江景城 - 鸿海伟业生活资讯网 手机应用商城 - 鸿海伟业生活资讯网 陪你度过漫长岁月 - 鸿海伟业生活资讯网 艾戈恋家(艾戈恋家浴缸怎么拆除检查?) - 鸿海伟业生活资讯网
相关文章
点击排行
![](http://x7zr1.adval.org/images/317434.jpg)
本栏推荐
![](http://x7zr1.adval.org/images/432519.jpg)
标签云
-
恋上花(蝴蝶恋上花) - 鸿海伟业生活资讯网
橡木地板优缺点 - 鸿海伟业生活资讯网
伦敦精品酒店(伦敦特色酒店) - 鸿海伟业生活资讯网
pu漆是什么(什么是pu漆pu漆价格) - 鸿海伟业生活资讯网
阆苑(阆苑的拼音) - 鸿海伟业生活资讯网
光信号亮红灯(光信号亮红灯怎么解决) - 鸿海伟业生活资讯网
全马是多少公里(马拉松半马和全马是多少公里) - 鸿海伟业生活资讯网
成都空气质量(四川成都空气质量) - 鸿海伟业生活资讯网
房屋租赁合同书(租赁房屋合同怎么写) - 鸿海伟业生活资讯网
烟价格 - 鸿海伟业生活资讯网
大红瓶(大红瓶适合什么年龄段) - 鸿海伟业生活资讯网
丙烷是什么气体 - 鸿海伟业生活资讯网
买房首付(买房首付更低多少钱) - 鸿海伟业生活资讯网
开关插座怎么接线(五孔开关插座怎么接线) - 鸿海伟业生活资讯网
什么狗智商更高(什么狗狗智商更高) - 鸿海伟业生活资讯网
泥石流视频(青海泥石流视频) - 鸿海伟业生活资讯网
太钢不锈最新消息 - 鸿海伟业生活资讯网
国产电影排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
孝昭帝(孝昭帝介绍) - 鸿海伟业生活资讯网
灶台尺寸 - 鸿海伟业生活资讯网
猜你喜欢
站点信息
- 文章统计:185篇文章
- 微信公众号:扫描二维码,关注我们